板式換熱器是由一系列具有一定波紋形狀的金屬片疊裝而成的一種新型換熱器。各種板片之間形成薄矩形通道，通過板片進行熱量交換。在各行各業中常用來冷卻、加熱、冷凝、蒸發等，如循環水冷卻、藥液加熱、蒸汽冷凝回收、冶煉中的蒸發等等工藝。
1、制糖工業
板式換熱器已陸續在甘蔗糖廠、甜菜糖廠、淀粉糖廠得到了應用，用于清汁的多效蒸發濃縮。
2、飲料工業
在飲料生產中，蒸發的目的在于排除飲料中的水分，獲取品質更為優良的飲料，適用于果汁、乳制品、啤酒、蔬菜汁等熱敏性物料。
3、制藥工業
在制藥行業中，板式換熱器主要用于抗菌素、藥物萃取物、山梨醇等溶液的蒸發濃縮。
4、化學工業
主要用于鹽溶液、工藝廢水、漂洗廢水的蒸發濃縮。
5、造紙工業
板式換熱器用于造紙廠的堿回收鍋爐系統中，用于造紙黑液的蒸發濃縮。
板式換熱器的應用領域涉及很廣，除上述工業應用外，在有機溶液、淀粉工業、發酵工業等很多領域都可以使用。
